Verslag Expert meeting “Schapenvlees en Natuurbeheer”

0 Reacties
/
Bijna zestig mensen waren op 27 februari 2014 aanwezig om te praten over schapenvlees en natuurbeheer, georganiseerd door het Goois Natuurreservaat (GNR) en praktijknetwerk Daarom eten we schaap. De organisatoren hopen dat dit het begin wordt van samenwerking. "Er is behoefte aan een regelmatig overleg tussen betrokkenen, behoefte aan kennisopbouw en -uitwisseling, aan gezamenlijk dingen oppakken, wat door samenwerking beter kan lukken dan ieder voor zich."

Bikkelen

1 Reactie
/
Een van de verrassende producten uit het onderzoek naar de productontwikkeling met…

Poster over schapendelen

0 Reacties
/
Een goede slager kan een schaap in wel 150 snits, schapendelen verdelen. Om helderheid te verschaffen over de manier waarop slagers dat in Nederland doen, hebben we een poster laten drukken met een algemene indruk van hoe een schaap in schapenvlees wordt verdeeld.

Kookboekje Daarom eten we schaap

0 Reacties
/
Leer schapenvlees (en lamsvlees, natuurlijk) bereiden met het kookboekje Daarom eten we schaap. Het is gratis te verkrijgen via schapenhouders. Het boekje is bedoeld mensen te helpen om schapenvlees en lamsvlees op de juiste manier te bereiden.

Sosatie

0 Reacties
/
Geen enkele Zuid-Afrikaanse braai is compleet zonder Sosatie.…

Kofta kebab

0 Reacties
/
Het woord 'kofta' komt oorspronkelijk van het Griekse Κεφτές…