Berichten
Poster over schapendelen
0 Reacties
/
Een goede slager kan een schaap in wel 150 snits, schapendelen verdelen. Om helderheid te verschaffen over de manier waarop slagers dat in Nederland doen, hebben we een poster laten drukken met een algemene indruk van hoe een schaap in schapenvlees wordt verdeeld.
Kookboekje Daarom eten we schaap
Leer schapenvlees (en lamsvlees, natuurlijk) bereiden met het kookboekje Daarom eten we schaap. Het is gratis te verkrijgen via schapenhouders. Het boekje is bedoeld mensen te helpen om schapenvlees en lamsvlees op de juiste manier te bereiden.
Expert meeting “Schapenvlees en Natuurbeheer”
Op 27 februari organiseert praktijknetwerk Daarom eten we schaap in samenwerking met het Goois Natuurreservaat een expert meeting over schapenvlees en natuurbeheer.
Schapenhouders hebben geen cashcow
Extensieve schapenhouders moeten voor elke nieuwe activiteit veel geld of arbeid investeren, ook voor de verkoop van schapenvlees. Dat blijkt uit het marktonderzoek van de studentes Janine Lardinois en Ethy de Haas van HAS Den Bosch, in opdracht van praktijknetwerk Daarom eten we schaap. Schapenhouders hebben geen cashcow, concluderen ze.
'Schapenvlees smaakt naar koe (= echt vlees)'
Schapenvlees kan ook lekker zijn, als je het maar op de juiste…
2 juni proeverij schapenvlees
Praktijknetwerk Daarom eten we schaap organiseert op 2 juni een…